Ce cake à la tomate et au basilic (sans gluten) tombe à pic pour profiter des tomates en plein été. Il est divinement rempli de saveurs et conviendra parfaitement aux repas, que ça soit pour le pique-nique ou pour manger en famille ou bien même en guise d’apéritif entre amis.
Je voulais réaliser un cake spécial été, qui soit juste à la hauteur de ce que l’on recherche en goût pour remplir nos bouches de saveurs parfumées. J’ai donc choisis ici d’y mettre des tomates cerises, du basilic ainsi que du fromage. Cela dit vous pouvez les réaliser selon vos envies avec ou sans fromage ainsi que les épices de votre choix.
Ce cake à la tomate et au basilic (sans gluten) est idéal quand l’on est à la recherche d’une recette de saison tout en étant rapide à faire et délicieuse à manger. En effet, ce cake fait parti des recettes healthy, adaptée aux personnes débutantes en cuisine. Elle convient aux personnes intolérantes au gluten, aux personnes sans lactose mais aussi aux personnes qui recherchent une alimentation saine.
Ce cake à la tomate et au basilic est :
Sans gluten
Facile et rapide à faire
Rempli de saveurs d’été
Une recette saine
A emporter ou pour pique-niquer
Une bonne idée pour l’apéritif
Les aliments nécessaires pour réaliser le cake à la tomate et au basilic (sans gluten) :
- De la farine de pois chiche, étant assez lourde, elle convient en association avec la farine de riz ainsi que la fécule pour alléger l’ensemble. Elle contient de bonnes qualités nutritionnelles, elle est riche en minéraux et en protéines. La farine de poids chiche est donc intéressante comme substitut à la farine de blé.
- De la farine de riz complet, est nutritive et plus digestes que d’autres farines. Grâce à sa richesse en fibres, elle prolonge le sentiment de satiété.
- De la farine de millet, au léger goût de noisette. Elle est riche en minéraux indispensables au bon fonctionnement des muscles, du système nerveux, pour la beauté de la peau et des oncles.
- De la fécule de pomme de terre, peu calorique, elle agit dans la régularité de la glycémie et participe à l’équilibre de la flore intestinale. Elle va donner de la légèreté au cake. Cependant, elle pourra être remplacée par une autre fécule de votre choix.
- Des œufs, choisissez les bio de préférence.
- De l’huile d’olive, pour donner à la pâte de la matière grasse afin que le cake ne soit pas sec. De plus elle est excellente pour la santé, en raison de sa richesse en oméga-9 et des acides gras qu’elle contient.
- Du lait végétal, j’ai ici choisi du lait végétal pour une version sans lactose. Mais vous pouvez adapter selon votre régime alimentaire.
- Des tomates, j’ai mis ici des tomates cerises qui permet de ne pas avoir trop de jus et rendre la cake trop spongieux. Elles vont donner de la saveurs et de la fraîcheur en bouche.
- Du fromage, j’ai choisi ici de la Fourme d’Ambert pour son goût léger. Vous pouvez utiliser un autre fromage comme du gorgonzola si vous vous avoir un goût plus prononcé. Après vous pouvez ne pas en mettre si vous ne tolérez pas.
- De la levure, que je choisi sans gluten.
- Du basilic, son goût va parfumer le cake. Le basilic possède des bienfaits qui stimule les défenses naturelles tout en ayant des effets positifs sur le sommeil et la digestion.
- Du piment doux, qui va donner une saveur d’été et épicée au cake. Vous pouvez le remplacer par du paprika pour des saveurs plus douces.
- Du sel, j’ai beaucoup utiliser le sel de l’Himalaya pour ses nombreux vertus.
- Du poivre, seulement si vous aimez que ça soit un peu relevé.
Retrouver aussi mon cake aux courgettes et chèvre (sans gluten) pour d’autres saveurs.
