Mon porridge pomme-cerises, est un porridge crémeux et naturellement sucré et parfumé. Je n’ajoute pas de sucre à mon porridge, puisque les fruits sont déjà assez sucrés.
Pour parfumer généreusement j’ai ajouté du miel afin de donner plus de saveur au porridge. Les flocons d’avoine peuvent paraître fades, alors avec l’association des fruits et du miel vous retrouverez une saveur gourmande. Servez-le dans un cocobol ou dans un bol pour que les saveurs du porridge se mélangent entre elles, il en sera d’autant meilleur !
Le porridge :
Le porridge est un petit déjeuner ou même un goûter riche et consistant.
Il est facile à réaliser et avec beaucoup de variantes.
Si vous n’avez pas d’idées, retrouvez mes variantes de porridges :
Porridge pomme-groseilles miel
Et bien d’autres…
Les aliments nécessaires pour le porridge :
- Les flocons, sont généralement des flocons d’avoine, mais on peut très bien utiliser d’autres flocons. Comme les flocons de sarrasin, des flocons de riz, des flocons de millet… Il vaut mieux opter pour des petits flocons pour faire son porridge, il sera réussi.
- Le lait, je choisi principalement du lait végétal (lait d’avoine, de riz, de soja…), que j’adapte suivant les flocons, mais vous pouvez aussi utiliser du lait demi-écrémé.
- Les fruits, il y a tellement de fruits, que suivant les saisons on peut se régaler avec les fruits frais. Je fais même une compotée de mes fruits pour plus de saveur et de moelleux. J’aime aussi mettre mes fruits en purée sa donne une texture encore plus onctueuse au porridge, c’est tellement savoureux.
- Les épices, bien sûr, elles sont idéales pour parfumer les flocons de céréales.
- Pour plus de saveur sucrée, j’aime ajouter un filet de miel avant de déguster.
Pour un porridge réussi et savoureux :
Je vous conseille de porter du lait végétal ou lait demi-écrémé à ébullition et de verser directement les flocons d’avoine ou autres flocons de céréales, puis de laisser cuire 5 à 10 minutes à feu doux (pour les flocons de sarrasin, il n’y aura pas besoin de les cuire, juste de laisser reposer dans le lait chaud).
Pour un crémeux onctueux et savoureux, laissez le porridge reposer 5 à 10 min et rajoutez un peu de lait froid si besoin, le porridge ne doit pas être compacte.
On y ajoutera les fruits frais de saison, du miel et pourquoi pas des épices.
C’est si simple que ça et tellement miam !
