Muffins aux flocons d’avoine (moelleux et healthy)
Découvrez la recette des muffins aux flocons d’avoine : sains, moelleux et faciles à personnaliser, avec mes variantes déjà sur le blog.
Des muffins gourmands mais sains :
On adore tous les muffins : ces petits gâteaux individuels moelleux, faciles à partager et parfaits pour un goûter ou un brunch.
Mais souvent, les versions industrielles sont trop sucrées et pauvres en nutriments…
La bonne nouvelle ? Avec les flocons d’avoine, vous pouvez préparer des muffins :
- riches en fibres et en énergie durable,
- moins sucrés mais toujours gourmands,
- déclinables à l’infini selon la saison et vos envies.
Un petit plaisir qui devient un véritable encas nutritif !
Pourquoi choisir les flocons d’avoine pour vos muffins ?
Les flocons d’avoine sont l’un des meilleurs alliés en cuisine healthy :
- ils remplacent une partie de la farine et apportent une texture moelleuse et légère,
- ils ont un indice glycémique plus bas que la farine blanche,
- ils se marient aussi bien avec des fruits que du chocolat.
En plus, ils transforment vos muffins en encas plus rassasiants, parfaits pour éviter les petits creux de l’après-midi ou pour tenir toute la matinée.
Recette de base des muffins aux flocons d’avoine
Ingrédients (8 muffins)
- 120 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine complète (ou sans gluten)
- 2 œufs
- 100 ml de lait ou boisson végétale
- 60 g de sucre de coco ou sucre roux
- 50 g d’huile de coco (ou beurre fondu)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de garniture au choix (chocolat, fruits rouges, pommes, noix…)
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs (flocons, farine, levure, sel, sucre).
- Ajouter les œufs, le lait et l’huile de coco, bien mélanger.
- Incorporer la garniture choisie.
- Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 18-20 min à 180°C.
Astuces
- Ajoutez une banane écrasée pour plus de moelleux.
- Remplacez l’œuf par un “œuf de lin” (graines de lin moulues + eau) pour une version végan.
- Saupoudrez un peu de granola avant cuisson pour un topping croustillant.
Mes recettes de muffins déjà sur le blog ?
Pour varier les plaisirs, découvrez aussi mes autres recettes de muffins à base de flocons déjà publiées sur Recettes en flocons :
- Muffins aux flocons d’avoine → pour les gourmands qui veulent allier healthy et plaisir.
- Muffins sous toutes ses saveurs → fruités et moelleux, parfaits pour le petit-déj.
Conclusion
Les muffins aux flocons d’avoine sont la preuve qu’on peut allier plaisir et équilibre dans une même recette. Rapides à préparer, faciles à personnaliser et toujours moelleux, ils s’adaptent à toutes les envies : chocolatés, fruités, aux noix…
Alors, pourquoi ne pas préparer une fournée ce week-end ?
Et pour varier encore plus, découvre mes autres recettes de goûters healthy comme les Cookies aux flocons d’avoine et les Barres énergétiques maison.