Muffins aux flocons d’avoine (moelleux et healthy)

Découvrez la recette des muffins aux flocons d’avoine : sains, moelleux et faciles à personnaliser, avec mes variantes déjà sur le blog.

Des muffins gourmands mais sains :

On adore tous les muffins : ces petits gâteaux individuels moelleux, faciles à partager et parfaits pour un goûter ou un brunch.
Mais souvent, les versions industrielles sont trop sucrées et pauvres en nutriments…

La bonne nouvelle ? Avec les flocons d’avoine, vous pouvez préparer des muffins :

• riches en fibres et en énergie durable,
• moins sucrés mais toujours gourmands,
• déclinables à l’infini selon la saison et vos envies.

Un petit plaisir qui devient un véritable encas nutritif !

Pourquoi choisir les flocons d’avoine pour vos muffins ?

Les flocons d’avoine sont l’un des meilleurs alliés en cuisine healthy :

• ils remplacent une partie de la farine et apportent une texture moelleuse et légère,
• ils ont un indice glycémique plus bas que la farine blanche,
• ils se marient aussi bien avec des fruits que du chocolat.

En plus, ils transforment vos muffins en encas plus rassasiants, parfaits pour éviter les petits creux de l’après-midi ou pour tenir toute la matinée.

Recette de base des muffins aux flocons d’avoine

Ingrédients (8 muffins)

• 120 g de flocons d’avoine
• 100 g de farine complète (ou sans gluten)
• 2 œufs
• 100 ml de lait ou boisson végétale
• 60 g de sucre de coco ou sucre roux
• 50 g d’huile de coco (ou beurre fondu)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de garniture au choix (chocolat, fruits rouges, pommes, noix…)

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs (flocons, farine, levure, sel, sucre).
2. Ajouter les œufs, le lait et l’huile de coco, bien mélanger.
3. Incorporer la garniture choisie.
4. Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 18-20 min à 180°C.

Astuces

• Ajoutez une banane écrasée pour plus de moelleux.
• Remplacez l’œuf par un “œuf de lin” (graines de lin moulues + eau) pour une version végan.
• Saupoudrez un peu de granola avant cuisson pour un topping croustillant.

Mes recettes de muffins déjà sur le blog ?

Pour varier les plaisirs, découvrez aussi mes autres recettes de muffins à base de flocons déjà publiées sur Recettes en flocons :

• Muffins aux flocons d’avoine → pour les gourmands qui veulent allier healthy et plaisir.
• Muffins sous toutes ses saveurs → fruités et moelleux, parfaits pour le petit-déj.

Conclusion

Les muffins aux flocons d’avoine sont la preuve qu’on peut allier plaisir et équilibre dans une même recette. Rapides à préparer, faciles à personnaliser et toujours moelleux, ils s’adaptent à toutes les envies : chocolatés, fruités, aux noix…

Alors, pourquoi ne pas préparer une fournée ce week-end ?
Et pour varier encore plus, découvre mes autres recettes de goûters healthy comme les Cookies aux flocons d’avoine et les Barres énergétiques maison.