ESQUIMAU GOURMAND BANANE CHOCOLAT

L’été est là ! De quoi se rafraîchir avec un bon esquimau gourmand banane chocolat. Pour un goûter rafraîchissant et très gourmand avec sa glace à la banane et son croquant gourmand enrobé de chocolat. Rien d’aussi bon pour se faire plaisir avec une glace faite maison remplie de gourmandise et de plaisir.

Vous allez être extrêmement surpris de savoir que vous pouvez faire vos esquimaux maison en si peu de temps et avec peu d’ingrédients. Cet esquimau gourmand banane chocolat est réalisé sur une base de glace à la banane avec un croquant gourmand aux flocons d’avoine, tout cela enrobé de chocolat noir. Voilà que glace saine et gourmande que vous pourrez déguster pour une pause de plaisir sans vous soucier que cette gourmandise soit trop sucrée puisque j’ai pris soin de n’y ajouter seulement du sucre naturel à indice glycémique bas, afin de satisfaire tout le monde.

Les esquimaux sont d’origine Américain, créés depuis plus de 100 ans. On les reconnaît tous grâce à leur barre de glace, semblable à une sucette, enrobée de chocolat. On y a tous goûté étant petit durant l’été pour se rafraîchir avec une gourmandise.

Alors à vous de jouer et de vous lancer dans la création de cette gourmandise remplie de plaisir sans culpabiliser.

Il vous faudra seulement réaliser une glace à la banane, rapide avec des ingrédients sains et un croquant gourmand sans gluten avec un enrobage de chocolat noir.

Cet esquimau est :

Simple et rapide à faire

Sans gluten

Healthy

Gourmand

sucré naturellement

Les aliments nécessaires pour réaliser l’esquimau gourmand banane chocolat :

Pour la glace à la banane :

Des bananes, que vous choisirez bien mûres de préférence, elles seront plus sucrées et apporteront du sucre naturel à la glace.

Du lait végétal, celui de votre choix. J’ai choisi, ici du lait de soja. Mais du lait d’amande ou d’avoine pourrait aussi bien convenir. Il faudra le choisir sans sucre, afin de ne pas augmenter le dosage en sucre de la glace.

Du fromage blanc, végétal ou animal selon votre régime aliment. Lui aussi devra être sans sucre ajouté.

Du sirop d’agave, son pouvoir sucrant nécessitera seulement d’une petite quantité. Son goût savoureux et doux, apportera juste ce qu’il faut à la glace. Grâce à son IG (Indice Glycémique) bas, il conviendra à toutes personnes devant contrôler les quantités en sucre.

Pour le croquant gourmand :

• Des flocons (petits) d’avoine, que vous choisirez « sans gluten » pour les personnes intolérantes au gluten. Pour plus de renseignement sur cette mention « sans gluten » je vous explique en détail ci-dessous. Ils donneront de la consistance et du croquant pour le côté gourmand de l’esquimau.
• Du beurre végétal, ou celui de votre choix. Il va apporter du croustillant lors de la cuisson du biscuit.
• Du sirop d’agave, essentiellement pauvre en calories avec un bon pouvoir sucrant.
• Des noisettes ou des amandes, que vous aurez finement concassées. Pour donner du croquant et de la gourmandise au biscuit.
• Du bicarbonate ou de la levure chimique, qui apportera du croustillant supplémentaire au biscuit.
• Des grains de pralin (facultatif), ça donnera du croquant et un goût noisette plus prononcé.

Pour l’enrobage :

• Du chocolat noir, à 70% de cacao de préférence.

Pour la préparation de la glace à la banane :

Il vous faudra seulement mixer tous les ingrédients afin d’obtenir une préparation homogène.

Pour la préparation du croquant gourmand :

Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un récipient. Étalez la préparation sur une plaque et cuire le croquant au four durant 5 à 8 minutes (attention qu’il ne brûle pas, en prenant soin de le mélanger pendant la cuisson).

Petit mémo sur les flocons d’avoine « sans gluten » pour les intolérants au gluten. (mes abonnés me posent souvent la question)

L’avoine contient un gluten différent de celui du blé. Le gluten du blé est essentiellement composé de gliadine et de gluténine, très peu digestes. Quant à l’avoine, elle contient de l’avénine et de l’avélanine, bien plus tolérés.

Cela explique que certaines personnes sensible au gluten, supportent très bien l’avoine, même si ce n’est pas systématique. C’est d’ailleurs une céréale très digeste, bien tolérée par les personnes ayants les intestins sensibles. Cependant il faudra prêter attention à ce que la mention « sans gluten » soit notifiée sur le paquet de flocons d’avoine que vous achetez. Afin de vous assurer que les flocons ne contiennent aucunes traces de gluten contenu dans celui du blé.