La voilà ! Cette tarte crumble aux myrtilles est une vrai surprise de gourmandise. Son crumble et son crémeux de myrtilles son un vrai délice absolu.
Je vous avoue que j’adore les myrtilles, ce fruit si impressionnant me donne énormément de plaisir à le déguster. On le consomme bien souvent en confiture ou en gelée ou même en coulis et cette tarte crumble aux myrtilles vous fera découvrir les différentes texture de ce fruit, si savoureux. Je dirais que ce dessert est digne d’un dessert d’été après un bon repas, pour finir sur une touche de gourmandise toute en douceur. Elle est légère toute en était riche en saveurs, tout cela grâce aux ingrédients que j’ai choisi.
Cette tarte crumble aux myrtilles fait partie de l’une de mes tarte préférée. Elle est simple et facile à faire, et surtout elle conviendra à différents types de régimes alimentaires.
J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez, alors n’hésitez pas à me laisser vos commentaires en dessous de la recette, j’en serai ravie.
L’origine du crumble :
Le crumble est d’origine britannique, il se fait à base de fruits et d’une pâte émiettée, d’où le mot « crumble » qui signifie « en miette ». Il a été créé au Royaume-Uni, durant la seconde guerre mondiale, dû au rationnement des ingrédients qui demandait aux tartes un surplus de farine, de sucre et de beurre.
Cette tarte crumble aux myrtilles est :
Healthy
Gourmande
Facile +++
Sans gluten
Végan
Les aliments nécessaires pour réaliser la tarte crumble aux myrtilles (sans gluten) :
Pour la garniture du crumble :
- Des myrtilles, le fruit qui convient parfaitement pour le crumble. Vous pouvez les choisir fraîches ou bien surgelées, dans ce cas ne les sortaient pas du congélateur à l’avance, sinon elles risqueraient de rendre de l’eau. Elles sont juteuse et crémeuses à la fois. Leur goût légèrement acidulé et sucré sont un vrai plaisir pour les papilles. Les myrtilles sont bénéfiques pour votre santé, elles sont un super-aliment, en particulier pour ses bienfaits à préserver la santé de vos yeux.
- Du jus de citron, pour donner un goût légèrement acidulé et donner du parfum au coulis de myrtilles.
- De la fleur de maïs, pour donner du lien au coulis de myrtilles et la rendre légèrement épaisse. La fleur de maïs est sans gluten et peut être remplacée par une autre fécule comme de l’arrow-root, de la fécule de pomme de terre, de l’amidon de tapioca ou bien même par une autre fécule.
- Du miel, ici j’ai choisi du miel de lavande pour son goût parfumé. Vous pouvez choisir le miel de votre choix selon vos préférences. Il sera présent en faible quantité, donc vous pouvez utiliser un miel assez sucré, cela ne donnera pas de surplus de sucre à la tarte.
Pour la pâte à crumble :
- Des flocons d’avoine, ils vont donner de la texture au crumble tout en remplaçant la farine. Ils sont sans gluten, pour cela il faudra les choisir certifiés « sans gluten » afin qu’ils n’aient pas de traces de gluten. Ils sont très digestes et permettent de donner en sentiment de satiété et donc de réguler l’appétit. Retrouvez mon article sur « Ce qu’il faut savoir sur l’avoine ».
- Du beurre végétal, pour une version, ici « végan », cependant vous pouvez choisir un autre beurre selon votre régime alimentaire. Le beurre va donner du lien au crumble et le rendre croustillant.
- Du sirop d’agave, est un sucre intéressant, de part ses nombreux bienfaits. Il est à indice glycémique bas (15), donc préconisé pour les personnes souffrant de diabète. Il contient du potassium, il est aussi riche en calcium et en fer, puis présente des propriétés naturellement antibactériennes.
- De la poudre d’amande, elle va donner de la consistance au crumble et donner un léger goût de gourmandise.
- Du sel, ce qui va rehausser les saveurs du crumble.
- De la levure, pour donner du volume à la pâte à crumble, elle va gonfler légèrement et apporter du croustillant.
- Des amandes, que vous aurez concassées pour apporter à la pâte du dessus du croquant et de la gourmandise.
