Ces sablés aux pépites de chocolat sont généreusement gourmands et parfaits pour le goûter. Ils sont sans gluten et très digestes, puisqu’ils sont à base de farine de sarrasin et que celle-ci est très bénéfique pour les intestins. A vrai dire je les adore avant tout pour leur effet de légèreté et de gourmandise. Étant une gourmande de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté d’une recette de sablés avec du chocolat. Le challenge était pour moi que ces sablés soient non seulement remplis de plaisir mais aussi sans gluten et surtout légers et digestes.
Ils sont appréciés justement pour leur côté gourmand ainsi que leur facilité à réaliser, ils sont donc à la porter de tous, même aux novices de la pâtisserie. Ils sont absolument à tester, ils feront partis de vos chouchous, c’est garantie.
Leurs formes rondes, ressemblants à des “cookies ronds”, je reprend cette appellation, parce que l’une de mes abonnées les appelle ainsi et je trouve ça rigolo et mignon. Il faut dire que ça les distinguent bien, pourquoi pas revoir l’appellation du titre un de ses quatre.
Ces sablés aux pépites de chocolat seront en satisfaire beaucoup et surtout en surprendre certains. Ils ne sont aucunement lourds à digérer mais bien au contraire, ils ont une capacité agréable de digestion.
Les bienfaits des ingrédients que j’utilise pour réaliser ces sablés aux pépites de chocolat sont particulièrement adaptés aux personnes intolérantes au gluten mais aussi à celles atteintes de la maladie cœliaque. Cependant il serait difficile de résister à une gourmandise saine et possédant en plus des bienfaits naturelles pour notre santé. A raison de ne pas abuser de gourmandise, celle-ci est à consommer sans modération.
Les aliments nécessaires pour réaliser les sablés aux pépites de chocolat :
- De la farine de sarrasin, elle est sans gluten et très bénéfique pour les intestins. Elle va permettre une bonne digestion afin de pouvoir profiter agréablement de déguster ces sablés aux pépites de chocolat. Retrouvez de la farine de sarrasin sans traces de gluten dans cette boutique en ligne.
- De la fécule d’arrow-root, cette fécule est très digeste et sans gluten. Elle est adaptée aux personnes qui souffrent d’une intolérance au gluten et de maladie cœliaque.
- Du sucre complet, grâce à son pouvoir sucrant il suffira d’une petite quantité. Il est nutritif, il est donc à privilégier dans les pâtisserie.
- Du beurre demi-sel mou que vous aurez sorti du réfrigérateur au préalable, ici j’ai utilisé du beurre avec des cristaux de sel de Guérande. Vous pouvez choisir le beurre demi-sel de votre choix ou du beurre doux, dans ce cas vous ajouterai une pincée de sel dans la préparation.
- Un œuf, pour le lien des sablés.
- De la levure chimique sans gluten pour donner du volume.
- Du chocolat noir, en morceau à 60% de cacao minimum.
Avis à tous les gourmands, dans l’attente de vos retours qui me feront énormément plaisir.
Bonne dégustation à tous !
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Suggestion :
Les hélènettes à la noisette sont aussi des sablés très gourmands et faciles et réaliser.
