En cette nouvelle année je vous ai préparé une galette des Rois noisette-chocolat sans gluten avec sa pâte feuilletée maison. Pour changer de la galette traditionnelle, j’ai choisi l’association entre la noisette et le chocolat, deux goûts que j’aime particulièrement.
Grâce au guide de la pâte feuilletée vous pourrez réaliser vos galettes selon vos envies. Il est vrai qu’il peut sembler difficile de la réaliser, mais vous verrez que c’est moins compliqué qu’il n’y paraît. Il vous suffira de suivre mon guide pas à pas afin de réussir votre pâte feuilletée.
La tradition oblige et je dirais même que c’est un vrai plaisir de manger la galette des Rois chaque année. J’ai donc voulu la faire moi-même pour une version sans gluten maison. Pour gagner du temps, vous pourrez la préparer la veille et la confectionner le lendemain. Vous pourrez même la congeler, elle servira également pour réaliser vos tartes salées ou sucrées.
La galette des Roi sans gluten c’est :
- Meilleur fait maison
- Du temps de préparation mérité
- Un régal à déguster
- Un plaisir à faire pour réaliser vos tartes
Les aliments nécessaires pour réaliser la galette des Rois noisette-chocolat sans gluten :
Pour les pâtes feuilletées sans gluten :
Retrouvez mon guide de la pâte feuilletée sans gluten avec le détail des ingrédients pour réaliser vos pâtes feuilletées sans difficultés.
Pour la crème noisette-chocolat :
- Du beurre doux, à sortir au moins 30 minutes avant la préparation de la crème. Afin qu’il soit mou et plus facile à travailler. (Pour pourrez éventuellement le passer quelques secondes au micro-onde sans le faire fondre, juste pour le ramollir).
- Du sucre de fleur de coco, que vous pourrez éventuellement remplacer par du sucre de canne complet. Le sucre de fleur de coco favorise la flore intestinale et il est apprécié avec son Indice Glycémique bas. Retrouvez du sucre de fleur de coco dans cette boutique bio en ligne.
- De la poudre de noisette, faites la vous-même de préférence, le goût en sera que meilleur. Il vous suffira de mixez quelques noisettes au mixeur.
- Du chocolat en poudre, choisissez le sans sucre. Il va apporter un goût chocolaté et rendre la crème plus gourmande.
- Des œufs, pour donner de la consistance à la crème.
