Un moelleux au chocolat cœur coulant (sans gluten) est le dessert par excellence de gourmandise. Il est riche en chocolat avant tout et fin en bouche. Il se déguste avec un pur plaisir, juste ce qu’il faut. C’est un dessert qui plaira à tout le monde mais surtout aux adeptes de chocolat. Il a tout d’un dessert parfait ! Il est même apprécié par les novices de la pâtisserie pour son côté facile et rapide à préparer. Je dirais même que c’est un dessert minute, parce qu’il se déguste directement après la cuisson, encore chaud.
Le moelleux au chocolat cœur coulant (sans gluten) sera à tous les coups un de vos desserts fétiches. Moelleux, coulant, c’est un vrai plaisir de gourmandise en bouche.
On dit que le chocolat est un anti-dépresseur, pour son côté réconfortant, mais pas seulement. Je sais que nombreux d’entres vous aime ou sont même des accros de chocolat et j’en fais parti car il n’y a pas une journée sans que je passe par le placard pour m’autoriser un ou deux, bon il est vrai que c’est plutôt trois ou quatre carrés de chocolat. Ca me procure un tel plaisir de gourmandise, alors il me fallait oser ce moelleux au chocolat cœur coulant (sans gluten).
Pour cette version sans gluten, j’ai utilisé de la farine de sarrasin (de chez GojoBio) qui favorise la digestion. Elle a de nombreux bienfaits bénéfiques pour la santé. Elle est avant tout naturellement sans gluten, anti cholestérol, anti diabète, détox, qui en fait un aliment minceur et antioxydant.
Le moelleux au chocolat cœur fondant c’est :
Sans gluten
Très digeste
Rapide et facile à faire
Aussi pour les débutants
Un dessert gourmand, qui plaira à tout le monde
Un dessert express qui peut aussi se préparer à l’avance :
Pour cela il vous suffira de les préparer en diminuant d’une minute la cuisson. De les préserver au frais, puis de les faire chauffer au micro-onde quelques secondes, juste ce qu’il faut pour leur redonner un cœur coulant. Ils sont prêts !

Les aliments nécessaires pour réaliser le moelleux au chocolat cœur coulant (sans gluten) :
- Du chocolat noir, 53% de cacao. J’ai utilisé pour ces moelleux, du chocolat pâtissier. Vous pouvez prendre du chocolat jusqu’à 60% de cacao pour ceux qui aiment avoir un goût fort en chocolat.
- Du beurre doux, qui sera parfait pour le moelleux ou pour une variante vous pouvez même utiliser un beurre demi-sel.
- Des œufs, ils vont permettre aux moelleux de les faire gonfler lors de la cuisson et de leur donner de la consistance.
- Du sucre, ici j’ai utilisé du sucre de fleur de coco pour sa qualité nutritionnelle et son IG bas apprécié par les personnes voulant diminuer leur consommation en sucre. Mais vous pouvez utiliser du sucre complet qui conviendra parfaitement pour cette recette.
- De la farine de sarrasin, pour ses vertus digestives qui permettent un confort intestinal qui seront bénéfiques, notamment pour les personnes atteintes par la candidose ou le syndrome de l’intestin irritable.
2 Comments
Marine
29 mai 2024 at 09:58
Bonjour, ce dessert fonctionne aussi en cas de candidose ?
En tout cas, j’ai noté plusieurs de vos recettes, elles ont l’air pas mal, manque plus qu’à m’en servir
Laëtitia
29 mai 2024 at 19:14
Bonjour Marine,
Oui totalement, la farine de sarrasin est appropriée pour la candidose 👌.