PANCAKES PROTEINES AUX PEPITES DE CHOCOLAT (SANS GLUTEN)

Laëtitia

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Portions : 5

4.1/5 - (32 votes)

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat (sans gluten), sont idéals pour faire le plein d’énergie tout en se régalant. Ils sont gourmands, sains et rassasiants. C’est d’ailleurs, le petit-déjeuner que j’aime bien me préparer sur le pouce ou bien pour le goûter.

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat (sans gluten) sont faciles à préparer, je fais généralement la pâte la veille pour n’avoir qu’à les faire cuire le lendemain matin. Ce que j’aime avec ces pancakes protéinés, c’est leur effet moelleux et gourmand. Les pépites de chocolat fondent à la cuisson des pancakes et donnent encore plus de gourmandise.

Qui n’a pas eu envie de bons pancakes bien moelleux et gourmands pour le petit-déjeuner ?

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat sont absolument un incontournable des petits-déjeuners healthy, que tout le monde peut adapter selon ses envies.

On ne se lasse jamais des pancakes…

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat sont :

Riches en protéines

Rapides et faciles à faire

Gourmands et rassasiants

Idéals pour un petit-déjeuner sain et nutritif

Les toppings pour les pancakes protéinés aux pépites de chocolat :

Du sirop d’agave

Du sirop d’érable

Des fruits frais…

Les aliments nécessaires pour réaliser les pancakes protéinés aux pépites de chocolat (sans gluten) :

  • Du son d’avoine, il est riche en fibres et va réguler le transit. Il va donner du moelleux aux pancakes, toute en les rendant rassasiants. Le son d’avoine à une teneur en protéines plus importante que les flocons d’avoine. Il est également riche en minéraux. Le son d’avoine sont un bon allié minceur à adopter dans son alimentation. Vous trouverez du son d’avoine sans gluten dans cette boutique en ligne.
  • Du fromage blanc, il est riche en protéines et va donner une belle consistance aux pancakes. Sa forte teneur en calcium permet également d’améliorer la coagulation sanguine et la pression artérielle, pour une santé de fer, chez les petits comme chez les grands.
  • Un œuf, pour apporter de la texture aux pancakes et un apport supplémentaire en protéines.
  • Du lait végétal, j’ai choisi, ici du lait de soja, lui aussi riche en protéines, mais un autre lait conviendra très bien, selon vos envie.
  • De la levure chimique sans gluten, pour aérer et faire légèrement gonfler les pancakes.

Retrouvez mes autres recettes de pancakes sans gluten :

Pancakes à l’avoine

Pancakes aux flocons de sarrasin, à la banane

Pancakes végan

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  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 4 minutes
  • Portions : 5

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat (sans gluten), sont idéals pour faire le plein d'énergie tout en se régalant. Ils sont gourmands, sains et rassasiants.

Ingrédients :

  • 75 gr de son d'avoine, ou de flocons mixés
  • 125 gr de fromage blanc
  • 2 càs de lait végétal
  • 1 œuf
  • 1 càc de levure chimique
  • 30 gr de pépites de chocolat

Préparation :

  • 1)

    Dans un récipient, mélangez le son d’avoine avec la levure chimique.

  • 2)

    Ajoutez le fromage blanc et le lait et l’œuf battu, puis mélangez. Laissez reposer 10 minutes. La pâte va s’épaissir légèrement.

  • 3)

    Incorporez ensuite les pépites de chocolat.

  • 4)

    Dans une poêle bien chaude, huilez légèrement à l’aide d’un papier absorbant. Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte et laissez cuire 2 minutes de chaque côté.

    Garnissez vos pancakes selon vos goûts et régalez vous !

    Pour une préparation à l’avance, faites la pâte la veille et ajoutez seulement la levure chimique et les pépites de chocolat lorsque vous l’a ferez cuire.

8 Comments

  • Nathalie

    4 août 2023 at 02:11

    Bonjour excusez moi mais je me pose une petite question, vous mettez du lait végétal dans la recette et du fromage blanc mais du coup ce n’est pas sans lactose ??

    1. Laëtitia

      4 août 2023 at 09:14

      Bonjour Nathalie,
      Cette recette de pancakes est (quasiment) sans lactose. Le lait végétal est bien sans lactose, quant au fromage blanc que j’ai choisi ici, contient très peu de lactose. Cependant vous pouvez choisir un fromage blanc sans lactose si vous ne le tolérez pas.

  • Noemie Nahon

    29 novembre 2023 at 20:41

    Bonsoir !
    Pour une recette 100% végétale j’ai testé avec ma fille au yahourt de coco
    À la place du fromage blanc. Résultat extra et sans sucre !
    Merci pour cette recette

    1. Laëtitia

      29 novembre 2023 at 21:06

      Bonsoir Noémie,
      Merci pour votre partage de cette alternative en version végétale, ravie qu’elle plaise !

  • shirley

    7 janvier 2024 at 14:01

    Bonjour, je suis du Québec et j’aimerais savoir quand vous dite du fromage blanc, pour moi ce n’est pas évident quel sorte, Je tend à penser que ce serait du fromage en crème. Est-ce le cas? si non il y en a plusieurs alors c’est quel sorte et marque? un fromage à tartiner de type brie? ou un brie régulier ou un ferme ou semi ferme?

    1. Laëtitia

      7 janvier 2024 at 14:26

      Bonjour Shirley,
      Ravie de savoir que vous me suivez d’aussi loin, une destination que j’affectionne particulièrement. Le fromage blanc ici en France est du fromage non affiné, peut être connaissez vous le petit suisse ou la faisselle. En espérant que ma réponse vous apportera de l’aide.
      N’hésitez pas si besoin.

  • Sophie

    21 juin 2024 at 10:19

    Bonjour, j’ai testé votre recette en modifiant quelques ingrédients en prenant du son de millet et de sarrasin et du fromage serré au brebis. Tout a merveilleusement marché niveau goût !

    1. Laëtitia

      13 juillet 2024 at 15:48

      Bonjour Sophie,
      Merci pour votre retour, bonne alternative. Je suis ravie.

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