SALADE BOWL AU QUINOA, AVOCAT ET LEGUMES

Laëtitia

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 1

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Pour un repas d’été, une petite salade rafraîchissante, nutritive et saine. Elle se compose de quinoa, légumes, groseilles et graines. Vous pourrez l’accompagner d’une sauce à base de crème soja, de citron, de moutarde et de ciboulette. Cette salade bowl au quinoa, avocat et légumes vous permettra de manger un repas équilibré, sain et plein de saveurs. Le quinoa est une céréale aux qualités nutritives exceptionnelles en étant digeste et sans gluten. Il possède une très haute teneur en protéines et contient des acides aminés essentiels nécessaires pour notre organisme. L’avocat, lui va apporter des vitamines et des propriétés antioxydantes. Les légumes, eux sont sources de fibres et seront bénéfiques pour la santé. Retrouvez une autre salade légère et saine, la salade bowl à la betterave, patates et riz soufflé épicés.

Les aliments nécessaires pour réaliser la salade bowl au quinoa, avocat et légumes :

  • Du quinoa en grains bio qui apportera une texture proche de la semoule en bouche et qui a des nombreux bienfaits pour la santé.
  • De l’avocat, choisissez le mûre pour qu’il soit fondant.
  • Pour les légumes, vous pouvez varier selon vos envies. J’ai choisi de mettre des cœurs d’artichauts, des carottes, des courgettes et des tomates cerises.
  • Puis un mélange de graines de tournesol, de courge et de lin.
  • Quelques groseilles pour le côté acidulé.

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  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Portions : 1

Cette salade composée est équilibrée et pleines de saveurs, idéal pour un repas fraîcheur et léger en été.

Ingrédients :

  • 50 gr de quinoa
  • ½ avocat
  • Quelques légumes
  • Des groseilles
  • 1 poignée de graines

Préparation :

  • 1)

    Faites cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.

  • 2)

    Épluchez et coupez les légumes, rappés ou émincés et parsemez de graines.

  • 3)

    Répartissez-les dans un bol et servez avec une sauce au soja et de la ciboulette.

    Vous pouvez accompagner cette salade d’un smoothie rafraîchissant !

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