TARTE AUX FRAISES (SANS GLUTEN)

Laëtitia

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions : 8

4/5 - (1 vote)
  • Des flocons d’avoine, que vous choisirez de préférence sans traces de gluten pour les intolérants au gluten. Ils seront la base de la pâte. Les flocons d’avoine sont riches en fibres et en protéines, ils sont rassasiants et sont un bon allié minceur.
  • De la compote de pomme sans sucre ajouté de préférence afin de ne pas sur doser la quantité de sucre et de garder ce côté diététique. Elle va jouer permettre de lier la pâte sans ajouter de beurre ni d’œuf.
  • Des jaunes d’œufs, de préférence bio, pour la crème. Gardez vos blancs d’œufs pour d’autres recettes (voir ci-dessous).
  • De la farine sans gluten, choisissez la complète, elle sera plus intéressante sur le plan nutritionnel. Comme de la farine de riz ou de la farine d’avoine complète que j’ai choisi ici.
  • Du sucre complet pour son côté nutrition et sain. Son goût légèrement caramélisé donnera plus de saveur à la crème pâtissière.
  • Du lait, que vous choisirez selon votre régime alimentaire. Du lait de soja serait intéressant pour son apport en protéines, mais un autre lait pour tout à fait convenir.
  • Une gousse de vanille, elle donnera de la saveur et son goût de vanille est indispensable à la crème.
  • Des fraises, Choisissez les biens mûres pour qu’elles soient naturellement sucrées en bouche. Vous pourrez les coupez en deux ou bien en lamelles selon votre choix. Si ce n’était pas le cas, vous pouvez les napper d’un sirop eau sucre à l’aide d’un pinceau après la disposition sur la tarte.

Mais aussi …

Afficher la mise en page d'impression
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Portions : 8

La tarte aux fraises (sans gluten) juste un dessert par excellence, rempli de gourmandise. Il faut dire que les fraises sont tellement délicieuses qu'on s'en régale à tous les coups.

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :

  • 200 gr de flocons d'avoine
  • 200 gr de compote de pomme

Pour la crème pâtissière :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 gr de farine sans gluten
  • 40 gr de sucre complet
  • 350 ml de lait
  • 1 gousse de vanille

Pour la garniture :

  • 500 gr de fraises

Préparation :

  • 1)

    Faites chauffer votre four à 180°.

    Préparez votre pâte à tarte, en mélangeant les flocons d’avoine avec la compote. Tassez la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson et enfournez 15 minutes.

  • 2)

    Laissez ensuite refroidir la pâte à tarte et préparez la crème pâtissière. Pour cela, faites chauffez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fondue en deux. Une fois portez à ébullition éteignez le lait.

  • 3)

    Dans un saladier faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Versez y le lait chaud et mélangez vigoureusement.

  • 4)

    Reversez l’ensemble dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cessez de remuer afin que la crème prenne sans qu’elle accroche à la casserole.

  • 5)

    Une fois épaissit, retirez du feu et placez la crème dans un récipient plat recouverte au contact d’un film alimentaire. Placez au frais au moins une heure.

  • 6)

    Étalez la crème sur la pâte à tarte de façon uniforme. Coupez vos fraises et placez les sur la crème en les superposant.

    Dégustez !

laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante