BUNS VEGETARIENS (SANS GLUTEN)

Ces buns végétariens sont rapides à faire pour le déjeuner. Ils sont faciles à réaliser et par ailleurs leur goût sont idéals pour être associés avec une garnitures aussi bien froide que chaude.

Il me fallait une recette de buns végétariens, tout d’abord parce que j’aime beaucoup ces petits pains que l’on peut garnir selon nos goûts. On peut y mettre ce que l’on souhaite, comme des crudités, des légumes légèrement cuits ou tout simplement de la salade avec du fromage.

C’est une recette pratique pour les snacks du déjeuner au bureau ou bien pour les pique-niques. Je suis une adepte des petits pains (mais étant intolérante au gluten, il me fallait trouver LA recette) que l’on puisse garnir selon nos envies, mais il faut dire qu’il n’est pas forcément évident de trouver la recette qui nous convient. Alors voilà, j’ai réalisé cette recette de buns végétariens (sans gluten) avec des ingrédients simples et surtout complets au niveau nutrition. Oui ! Cette recette est nutritive et vous apportera un repas complet. Rien que l’ensemble des ingrédients des buns vous donnera un bon apport en protéines.

ces buns sont idéals pour les beaux jours et sont à la portée de tous, puisqu’ils sont rapides, faciles, simples et justes délicieux.

Si je devais vous décrire l’aspect et le goût de ces buns ça serait ceci :

• Une croûte croustillante
• Une mie moelleuse
• Un goût incomparable
• Une légèreté (très digeste)

Les aliments nécessaires pour réaliser ces buns végétariens (sans gluten) :

• De la farine de riz complète, se substitue parfaitement à la farine de blé, elle est essentiel pour donner de la texture à la pâte des buns. Elle à de nombreux avantages, notamment pour sa teneur en vitamines B, en minéraux, en potassium et en phosphore (à savoir). Vous trouverez de la farine de riz complète dans cette boutique en ligne.
• Des lentilles corail, mixées au mixer afin de les rendre en farine. Riches en fibres, les lentilles corail permettent de stimuler le transit intestinal et de faciliter la digestion. Elles vont nous donner le sentiment de satiété. Les lentilles corail ont un apport important en protéines végétales, soit environ 24%, elles sont donc une bonne alternative aux protéines animales. Grâce à leur couleur orangée, elle vont rendre les petits pains authentiques.
• La fécule de pomme de terre, va donner une texture moelleuse à la mie des buns. Sa légèreté elle va rendre ces petits pains très digestes.
• L’œuf, pour donner de la consistance à la pâte.
• Du lait végétal, j’ai choisi ici du lait d’amande, mais vous pouvez utiliser lait végétal de votre choix en prenant soin de le prendre sans sucre ajouté.
• De la levure sèche, elles conviendront toutes les deux selon votre choix. Elle va donner du volume à la pâte.
• Du sucre de fleur de coco, va apporter du moelleux à la pâte et rendre le pain plus souple. Le sucre de fleur de coco à un IG (Indice Glycémique) très bas. C’est un super aliment, il apport vitamines et minéraux, mais aussi potassium, zinc et fer. Il contient un prébiotique qui permet de contribuer au bon fonctionnement de la fleur intestinale. Je prend ce sucre de fleur de coco qui est de très bonne qualité nutritionnelle.
• Du sel, Il va donner du croustillant à la croûte tout en permettant le maintien de l’humidité et empêche le pain de sécher trop vite. J’ai choisi du sel rose pour ses bienfaits, détoxifiant, relaxant et anti-stress.
• De la margarine, elle va donner du gras à la pâte des petits pains pour les rendre moelleux. Vous pouvez toutefois la remplacer par du beurre.

Pour le crumble : (facultatif)

Des graines de sésames, des flocons d’avoine, du paprika, du sirop d’érable et de l’huile d’olive.

Pour la garniture : (suggestion)

De l’avocat avec du jus de citron, des tranches fines de betteraves et des feuilles de mâche.