COULIS DE MYRTILLES

Laëtitia

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions : 4

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Ce coulis de myrtilles peut accompagner aussi bien les fromages frais, les fromages blancs, mais aussi les crumbles, les pancakes et les crêpes. J’ai choisi d’ajouté une touche légèrement sucrée et parfumée avec le miel de lavande qui s’accorde parfaitement avec le fromage frais. J’aime beaucoup ce coulis, on peut l’utiliser dans divers desserts et en accompagnement. On le retrouve également dans l’un de mes desserts favoris, le pudding graines de chia myrtilles-mangue. Ce coulis est très rapide à préparer et avec peu d’ingrédients. Tout le monde peut faire ce colis à l’improviste pour accompagner soit des pancakes, des crêpes, des gaufres.

Les aliments nécessaires pour réaliser le coulis aux myrtilles :

  • Les myrtilles, peuvent être congelées, dans ce cas on ne les décongèlera pas avant utilisation.
  • Pour épaissir le coulis, j’ai utiliser de la fleur de maïs, mais on peut également mettre de la farine de riz, sa texture étant très fine, on obtiendra le même résultat.
  • Pour parfumer le coulis, j’ai mit du miel de lavande que j’aime beaucoup utiliser avec les fruits, que vous retrouverez dans mon riz au lait à l’orange. Il relève agréablement les saveurs et s’accordera savoureusement avec le fromage frais.

J’ai choisi pour accompagner mon coulis de myrtilles, de la faisselle. Vous pouvez utiliser un autre fromage frais ou même un fromage blanc de type petits suisses, pour rester dans une texture ferme et onctueuse. Cela conviendra légèrement pour un dîner.

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  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Portions : 4

Ingrédients :

  • 200 gr de myrtilles
  • 1 càc de fleur de maïs
  • 1 càc de miel de lavande

Préparation :

  • 1)

    Dans une casserole, faites chauffer les myrtilles avec la fleur de maïs et le miel de lavande.

    Jusqu’à obtention d’un coulis lisse.

    Laissez refroidir, et servir sur un fromage frais ou en accompagnement.

    Un délice !

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