GRANOLA AUX AMANDES ET NOIX DE CAJOU

Laëtitia

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 8 à 10

4/5 - (1 vote)

Ce granola aux amandes et noix de cajou est à la fois moelleux et croustillant. Il est garni de flocons d’avoine, d’amandes et de noix de cajou. J’aime me préparer un bol de granola avec du fromage blanc ou de la compote en guide de goûter ou pour le petit-déjeuner. Le granola est une préparation healthy express qui se réalise à l’avance en quelques minutes.

Ce granola aux amandes et noix de cajou est idéal pour bien démarrer la journée. Il est riche en protéines et grâce à son côté rassasiant, il évitera les coups de fringales dans la matinée. Le granola aux amandes et noix de cajou est un petit-déjeuner à adopter lors d’une alimentation équilibrée.

Je vous conseillerai de le varier selon vos envies afin de changer et de goûter à différentes saveurs, puisque le granola est une préparation qui peut se réaliser avec des combinaisons infinies. Alors à votre imagination et faites moi partager vos « retours culinaires Granolas » soit en commentaire sous la recette, soit sur les réseaux sociaux, cela sera un grand plaisir.

Ce granola aux amandes et noix de cajou est :

Croustillant et moelleux

Facile et rapide à faire

Se conserve plusieurs jours

Sans gluten

Végan

A IG bas

Les aliments nécessaires pour réaliser le granola au chocolat et à la noix de coco :

  • Des flocons d’avoine font la base du granola et apporte les bienfaits nécessaires pour bien commencer la journée. L’avoine est une céréales nutritif, idéal pour le petit déjeuner. Elle va donner de la consistance au granola et un bon apport nutritionnel. Ici j’ai choisi de partager de mettre la moitié avec des gros et l’autre moitié avec des petits flocons pour varier la consistance du granola. Si vous avez que des gros flocons d’avoine, vous pouvez en mixer une partie.
  • Du son d’avoine, qui lui donne du croustillant et de la légèreté au granola grâce à son IG bas il va donner de l’équilibre à l’ensemble de la recette. Le son d’avoine est parfait pour prendre soin de sa ligne, son effet rassasiant va éviter le grignotage.
  • Des amandes et des noix de cajou qui vont qu’en à eux apporter un goût grillé et donner plus de croquant. Elles vont apporter de la saveurs au granola. Elles sont riches en protéines, en acides gras et possèdent une bonne teneur en vitamines et minéraux pour ainsi apporter l’apport nutritionnel nécessaire pour le petit déjeuner.
  • Du sirop d’agave, un sucre à IG bas et riche en vitamine C, en potassium, en fer, en magnésium et régule le rythme cardiaque. Son goût est doux et assez neutre, parfait pour donner le côté sucré qu’il faut pour ce granola.
  • De la compote de pomme, à choisir de préférence non sucrée. Elle va donner de la consistance et jouer le rôle de lien, ce qui permet d’avoir des belles pépites de granola.
  • Du beurre d’amande, ou un autre beurre oléagineux selon votre convenance. Il va faire tenir le granola et lui donner un léger goût d’amande et de gourmandise. Il va remplacer les matières grasses dans la recette du granola. Le beurre d’amande est riche en protéines et il est très recommandé pour le petit-déjeuner. Le beurre d’amande est simple et rapide et faire soi-même, suivez ma recette ici.
  • De l’arôme de vanille, qui va donner une touche de saveur vanillée en harmonie avec les amandes et les noix de cajou.
  • Du sel, pour rehausser les saveurs.
  • Du sucre de fleur de coco, que vous pouvez remplacer par du sucre complet selon votre choix. Le sucre de coco va être parsemé sur le granola juste avant la cuisson afin de donner un goût caramel et de croustillant supplémentaire.

Vous pouvez y ajouter :

  • Des graines (de tournesol, de courges, de sésame, de chanvre, de lin…)
  • D’autres oléagineux
  • Des baies
  • Des pépites de chocolat
  • Des épices
  • Ou autres selon vos envies

Mes autres recettes de granola :

Le granola bowl aux fruits rouges

Le granola aux graines, amandes et aux baies de goji

Le granola aux pépites de chocolat et noix de coco

Afficher la mise en page d'impression
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Portions : 8 à 10

Ce granola aux amandes et noix de cajou est à la fois moelleux et croustillant. Il est garni de flocons d'avoine, d'amandes et de noix de cajou.

Ingrédients :

  • 200 gr de flocons d'avoine
  • 100 gr de son d'avoine
  • 40 gr d'amandes
  • 40 gr de noix de cajou
  • 100 ml de sirop d'agave
  • 120 gr de compote de pomme
  • 60 gr de beurre d'amande
  • 20 gr de sucre de fleur de coco
  • 1 càs d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • 1)

    Faites préchauffer votre four à 160°C.

    Dans un récipient, mélangez bien tous les ingrédients afin que les flocons d’avoine absorbent le liquide complètement.

  • 2)

    Sur une plaque allant au four, chemisée de papier cuisson, répartissez le granola. Étalez en laissant une couche épaisse afin d’obtenir des pépites. Saupoudrez de sucre de fleur de coco ou de sucre complet et enfournez durant 30 minutes.

  • 3)

    Prenez soin de bien mélanger le granola à la cuillère toutes les 5 minutes afin qu’il ne brûle pas, sans trop le casser pour avoir des pépites.

  • 4)

    Laissez refroidir quelques minutes et conservez le plusieurs jours dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit sec.

    Pour un bon petit-déjeuner sain !

laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante