GATEAU AMANDE-MIEL AUX ABRICOTS

Laëtitia

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 6

4/5 - (1 vote)

La saison des abricots est là pour profiter de faire des bons gâteaux.

Ce gâteau amande-miel aux abricots sera idéal pour un dessert rapide et facile à faire, pour le partager en famille ou entre amis. Il est si moelleux et gourmand que vous allez l’apprécier, c’est garanti. Prenez des abricots bien murs il en sera que meilleur !

Ce gâteau est léger, sans gluten et sucré naturellement. Les ingrédients que j’ai choisi font de ce gâteau un idéal goûter ou dessert pour différents régimes alimentaires. Idéal pour les personnes devant réduire leur consommation sucre.

Ce gâteau amande-miel aux abricots se rapproche du clafoutis côté texture et plus gourmand côté goût.

Vous verrez qu’il est absolument simple et facile à faire, de plus il plaira à tout le monde. Il pourra être préparer la veille et se manger le lendemain. Ce gâteau amande-miel aux abricots est idéal pour un repas en famille pour les grands comme pour les petits.

Je vous conseille de le tester et de me faire vos retours en commentaires sous la recettes, je serai ravie d’avoir vos ressentis. Vous verrez comme il est simple de réaliser un gâteau aux abricots et sans gluten !

Ce gâteau est :

Léger

Sain et gourmand

Sans gluten

Les aliments nécessaires pour réaliser le gâteau amande-miel aux abricots :

  • Des abricots bien mûrs de préférence, ils seront plus sucrés et donneront un goût plus savoureux au gâteau.
  • Du beurre, pour donner du fondant à la préparation qui donnera la texture d’un clafoutis.
  • Du miel pour le côté sucré naturel, j’ai choisi du miel toutes fleurs, mais vous pouvez selon vos préférences choisir le miel qui vous conviendra. Si vous préférez un miel doux avec un IG modéré, je vous conseille le miel d’acacia. Le miel donnera un goût très parfumé au gâteau et le caramélisera, j’adore et c’est naturel.
  • Des œufs, pour donner du lien à la pâte.
  • De la poudre d’amande pour ce côté gourmand et onctueux. Elle va apporter de la légèreté au gâteau et donner un goût de la gourmandise.
  • De la farine de riz et de la fleur de maïs qui apporteront de la légèreté et du moelleux au gâteau.
  • Du sel, fin pour rehausser le goût. Cela dit, il vous pouvez ne pas en mettre si vous devez réduire votre consommation en sel.
  • De la levure chimique qui fera gonfler légèrement le gâteau et lui donnera un aspect aéré.
  • Quelques amandes effilées, qui apportera un peu de croquant et soulèvera le goût des amandes.

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  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Portions : 6

Ce gâteau amande-miel aux abricots sera idéal pour un dessert rapide et facile à faire, pour le partager en famille ou entre amis.

Ingrédients :

  • 4 à 6 abricots
  • 120 gr de beurre
  • 80 gr de miel
  • 2 œufs
  • 105 gr d'amande en poudre
  • 20 gr de farine de riz
  • 20 gr de fleur de maïs
  • 1 pincée de sel
  • Quelques amandes effilées
  • 1 càc de levure chimique

Préparation :

  • 1)

    Lavez et coupez les abricots en deux.
    Réservez les abricots. Préchauffez votre four à 180°.

  • 2)

    Faites fondre le beurre et le miel ensemble. Dans un récipient ajoutez la poudre d’amande, les farines, la levure et le sel. Mélangez le tout avec les œufs battus.

     

  • 3)

    Une fois la pâte homogène, répartissez là dans un moule (ici de 20×20) chemisé de papier cuisson et ajoutez les abricots sur le dessus, puis parsemez d’amandes effilées.

  • 4)

    Enfournez 30min. A la fin de la cuisson, laissez refroidir et déguster. Il sera meilleur à déguster le lendemain, donc n’hésitez pas à le préparer la veille.

    C’est tellement gourmand !

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