Voilà des clubs choux fleur au houmous (sans gluten), sans pain, végétarien et végan à la fois. Ces clubs choux fleur au houmous m’a inspiré ce matin par ce beau temps d’été avec une chaleur déjà étouffante dès le réveil. Il me fallait trouver une recette pour le midi, qu’elle soit remplie de fraîcheur et de légèreté absolue. Et je dirais que cette recette de clubs choux fleur au houmous était parfaite pour le déjeuner, un repas tout à fait équilibré et sain. Les ingrédients que j’ai utilisé pour ces clubs choux fleur au houmous sont très nutritifs et apportent un repas plein de saveurs.
La base du club sandwich est tout simplement réalisée avec du choux fleur, des flocons d’avoine et des graines de lin moulues, ainsi que du paprika.
Le houmous quant à lui vient en complément pour proposer un repas équilibré. Il est si crémeux et renferme à lui seul de nombreuses qualités nutritionnelles. Le houmous est connu depuis des siècles et il est d’origine Libanais. On le propose chez nous en France, bien souvent tartiné sur du pain ou des blinis pour l’apéritif. Le fait de l’incorporer directement dans un repas pour en faire l’aliment principal, permet de pouvoir profiter pleinement de ces bienfaits.
Ces clubs choux fleur au houmous sont :
Faciles et rapides
Remplis de saveur
Nutritifs et sains
Végétariens, végans et sans gluten
Les aliments nécessaires pour réaliser les clubs choux fleur au houmous (sans gluten) :
Pour les clubs choux fleur :
- Du choux fleur qui va servir de base pour les clubs. Il a de nombreux bienfaits, notamment celui de renforcer les défenses immunitaires. Il est très digeste, riche en fibres, il peu calorique et fera un bon allié minceur.
- Des flocons d’avoine, pour les apports en céréales qui seront nécessaires pour retrouver un repas équilibré avec un apport des protéines végétales en complément avec les pois chiches. Ils vont également donner du croustillant au club choux fleur.
- Des graines de lin moulues, elles remplaceront l’effet des œufs mélangées avec de l’eau, dans cette recette pour cette version végane. Ces petites graines sont exceptionnellement riches en fibres ce qui permet de prévenir contre le cholestérol.
- De l’huile d’olive va apporter les bonnes graisses nécessaires et des vitamines A, D et E.
- Du paprika qui va apporter de minéraux et des vitamines. Elle est également appréciée pour ces vertus antibactériennes. Son goût aromatisé donne de la saveur au club choux fleur.
- Du sel de l’Himalaya pour ses nombreux bienfaits naturels.
Pour le houmous :
- Des pois chiches qui sont la base du houmous et ils vont apporter les protéines nécessaires pour cette recette version végan. Ils sont riches en fibres et permettent de faciliter le transit intestinal.
- Du tahini est facile à réaliser soi-même, retrouver ma recette ici. Le tahini est un aliment excellent pour la santé. Il est favorisant pour le système digestif et le renouvellement cellulaire.
- Du jus de citron va donner un léger goût d’amertume dans le houmous. Le jus de citron stimule le système immunitaire, il est également riche en vitamine C, idéal pour booster votre journée. Il est aussi riche en potassium.
- Du cumin va rehausser les saveurs du houmous.
- De l’huile de sésame est riche en acide gras et en vitamines E. L’huile de sésame préserve l’hydratation de la peau. Son goût va apporter au houmous une saveur légèrement grillée.
- De l’huile d’olive viendra complémenter les bonnes graisses et donner une douce saveur fruitée.
- Du sel de l’Himalaya, à privilégier pour son effet détoxifiant. Il contient plus de 80 minéraux nutritifs. Il possède des bienfaits bien plus qualitatif que le sel blanc.
