CREPES A LA CHATAIGNE ET AU SON D’AVOINE

Laëtitia

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Portions : 10

5/5 - (1 vote)
  • De la farine de châtaigne qui est une farine sans gluten et qui est appréciée pour son Indice Glycémique bas. Elle va apporter du moelleux et un léger goût sucré aux crêpes. La farine de châtaigne est accessible dans cette boutique bio en ligne.
  • Du son d’avoine, est un très bon substitut à la farine, il est également à IG. Le son d’avoine est un bon allié minceur grâce à son effet rassasiant. Vous trouverez du son d’avoine certifié sans gluten dans cette boutique bio en ligne.
  • Des œufs pour la base essentielle des crêpes. Ils vont donner de la consistance à la pâte.
  • Du lait végétal, ici j’ai utilisé du lait d’amande pour son goût neutre.
  • De l’extrait de vanille, pour apporter une touche vanillé mais cela reste facultatif.

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  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 4 minutes
  • Portions : 10

Les crêpes à la châtaigne et au son d'avoine sont un vrai régal à déguster et elles sont remplies de saveurs. Elles sont avant tout sans gluten et sans lactose.

Ingrédients :

  • 70 gr de farine de châtaigne
  • 125 gr de son d'avoine
  • 3 œufs
  • 420 ml de lait végétal
  • 1 càs d'extrait de vanille

Préparation :

  • 1)

    Mettez la farine et le son d’avoine (ici sans gluten) dans un saladier. Faites un puits au centre et y verser le lait en 3 fois afin d’éviter les grumeaux. Puis les œufs battus et l’extrait de vanille.

  • 2)

    Laissez reposer la pâte 1h au frais ou même idéalement toute la nuit.

  • 3)

    Faites chauffer une poêle et verser une louche de la pâte, puis laissez cuire 2 min de chaque côté.

    A déguster à votre convenance.

2 Comments

  • Marlene

    20 janvier 2024 at 09:43

    Bonjour..je vais tester cette recette qui a l’air délicieuse… peut on doubler les doses sans compromettre le résultat à votre avis ?? Ou plutôt faire en deux fois ?? Merci pour le partage
    Marlène

    1. Laëtitia

      20 janvier 2024 at 11:45

      Bonjour,
      Vous pouvez doubler les doses si vous souhaitez en faire plus 👌.
      Hâte d’avoir votre retour 😉

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