CREPES A LA CHATAIGNE ET AU SON D’AVOINE

Laëtitia

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Portions : 10

3.8/5 - (17 votes)
  • De la farine de châtaigne qui est une farine sans gluten et qui est appréciée pour son Indice Glycémique bas. Elle va apporter du moelleux et un léger goût sucré aux crêpes.
  • Du son d’avoine, est un très bon substitut à la farine, il est également à IG. Le son d’avoine est un bon allié minceur grâce à son effet rassasiant.
  • Des œufs pour la base essentielle des crêpes. Ils vont donner de la consistance à la pâte.
  • Du lait végétal, ici j’ai utilisé du lait d’amande pour son goût neutre.
  • De l’extrait de vanille, pour apporter une touche vanillé mais cela reste facultatif.

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  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 4 minutes
  • Portions : 10

Les crêpes à la châtaigne et au son d'avoine sont un vrai régal à déguster et elles sont remplies de saveurs. Elles sont avant tout sans gluten et sans lactose.

Ingrédients :

  • 70 gr de farine de châtaigne
  • 125 gr de son d'avoine
  • 3 œufs
  • 420 ml de lait végétal
  • 1 càs d'extrait de vanille

Préparation :

  • 1)

    Mettez la farine et le son d’avoine (ici sans gluten) dans un saladier. Faites un puits au centre et y verser le lait en 3 fois afin d’éviter les grumeaux. Puis les œufs battus et l’extrait de vanille.

  • 2)

    Laissez reposer la pâte 1h au frais ou même idéalement toute la nuit.

  • 3)

    Faites chauffer une poêle et verser une louche de la pâte, puis laissez cuire 2 min de chaque côté.

    A déguster à votre convenance.

2 Comments

  • Marlene

    20 janvier 2024 at 09:43

    Bonjour..je vais tester cette recette qui a l’air délicieuse… peut on doubler les doses sans compromettre le résultat à votre avis ?? Ou plutôt faire en deux fois ?? Merci pour le partage
    Marlène

    1. Laëtitia

      20 janvier 2024 at 11:45

      Bonjour,
      Vous pouvez doubler les doses si vous souhaitez en faire plus 👌.
      Hâte d’avoir votre retour 😉

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