MOELLEUX CHATAIGNE ET NOISETTE (SANS GLUTEN ET VEGAN)

Laëtitia

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions : 6

3.9/5 - (33 votes)
  • De la farine de châtaigne est très légère et va parfumer le moelleux tout en lui donnant un goût gourmand. La farine de châtaigne apporte des nutriments bénéfiques pour notre organisme. Elle est pauvre en lipides et riches en protéines, ce qui nous donne un effet rassasiant. Grâce à sa teneur en amidon, elle nous permet d’éviter les coups de fatigue. La farine de châtaigne est disponible en ligne dans cette boutique bio.
  • De la farine de sarrasin est très appréciée pour ses nombreux bienfaits. Elle est conseillée pour les cas de candidose et d’intestins irritables pour son confort intestinal.
  • Du sucre de fleur de coco qui est un bon substitut au sucre blanc pour son IG bas. Toutefois vous pouvez le remplacer par un autre sucre comme le sucre complet qui lui sera intéressant côté nutritionnel.
  • Du beurre de noisette, simple et rapide à faire il va donner du moelleux au gâteau et le rendre quasiment fondant en bouche et une saveur gourmande de noisette. Vous pouvez l’acheter déjà prête ou la préparer vous-même en mixant des noisettes jusqu’à obtention d’une consistance proche de celle du beurre crémeux.
  • De l’huile d’olive, va remplacer le beurre et apporter des lipides au moelleux pour un bon apport nutritionnel.
  • Du lait végétal, ici j’ai choisi du lait d’amande mais vous pouvez selon vos goûts choisir un autre lait végétal comme le lait de soja, de riz ou autre.
  • De la levure chimique ou du bicarbonate pour donner de la consistance au moelleux.
  • Du sel pour rehausser les saveurs.
  • De l’arôme vanille qui donnera une touche de saveur au moelleux.

Biscuits secs d’automne à la noisette

Quiche aux poireaux, chèvre et noix

Tarte au potimarron, chèvre et noisette

Afficher la mise en page d'impression
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Portions : 6

Ce moelleux châtaigne et noisette (sans gluten et végan) est le gâteau parfait pour profiter de cette saison d'automne avec les saveurs de la châtaigne et de la noisette.

Ingrédients :

  • 120 gr de farine de châtaigne
  • 120 gr de farine de sarrasin
  • 80 gr de sucre de fleur de coco ou complet
  • 2 càs de beurre de noisette
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 300 ml de lait végétal (ici amande)
  • 10 gr de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs d'arôme vanille

Préparation :

  • 1)

    Préchauffez votre four à 180°.

    Dans un récipient mettez les farines, la levure et le sucre puis mélangez. Ajoutez le beurre de noisette, l’huile et fouettez vigoureusement.

  • 2)

    Incorporez ensuite le lait en trois fois tout en remuant à chaque fois. Puis ajoutez le sel et l’arôme vanille. Remuez la pâte afin qu’elle soit homogène.

  • 3)

    Chemisez votre moule (ici 20 cm) et chemisez de papier cuisson. Couvrez et laissez au frais pendant 30 minutes. Cela permettra au gâteau de gonfler à la cuisson.

  • 4)

    Mettez à cuire 35 minutes environ. Vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau que la pâte soit cuite et laissez refroidir sur une grille de cuisson avant de déguster.

    Régalez vous !

laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante