OVERNIGHT OATS : IDEES RECETTES

Laëtitia

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson :

Portions : 1

3.5/5 - (13 votes)

1- Connaissez-vous l’overnight oats ?

L’overnight oats signifie « avoine du jour au lendemain », c’est avant tout une préparation saine pour le petit-déjeuner, à base de flocons d’avoine que l’on prépare la veille au soir pour le lendemain matin.

Il est traditionnellement d’origine anglo-saxonne, c’est un dérivé du porridge, il est à base de céréales bouillies (souvent des flocons d’avoine) dans du lait. C’est le petit-déjeuner par excellence dans le cadre d’une alimentation healthy.

2- Pourquoi l’overnight oats est un petit-déjeuner sain ?

Grâce aux flocons d’avoine qui sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Ce qu’il faut pour bien commencer la journée. Avec un IG moyen, ils vont permettent de réguler la glycémie. Les flocons d’avoine ont un effet rassasiant et vont donc permettre d’éviter les grignotages et les coups de fatigue.

3- Comment préparer l’overnight oats ?

Rien de plus simple, il vous faudra juste préparer le trempage des flocons d’avoine crus dans du lait (végétal ou non) la veille au soir et le placer au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain il vous suffira d’y ajouter des fruits et des oléagineux afin que votre overnight oats soit équilibré et complet. Voilà, un vrai jeu d’enfant, ce petit-déjeuner est rapide et simple à faire, alors à vous de jouer !

4- Pourquoi faire tremper les flocons d’avoine la veille ?

Le trempage permet d’absorber les lipides. Cela va permettre de lancer le processus de germination pour faire en sorte d’améliorer l’absorption des minéraux et ainsi contribuer au bon fonctionnement de l’organisme. Et ainsi permettre une digestion plus légère.

5- Avec quels ingrédients prépare t-on l’overnight oats et pourquoi ?

  • Des flocons d’avoine, choisissez les petits, ils sont plus adaptés pour les porridges. Les flocons d’avoine sont très rassasiants et riche en protéines. Ils vont donc nous éviter d’avoir faim en attendant le repas. Retrouvez mon article pour tout savoir sur l’avoine.
  • Du son d’avoine pour avoir un porridge moelleux et à IG bas. C’est un bon alliée minceur et son IG régule la glycémie.
  • Du lait végétal ou non suivant votre régime alimentaire.
  • Des oléagineux ou du beurre oléagineux (cacahuètes, amandes, noisettes, noix…, ainsi que les graines). Elles sont riches en minéraux, acides gras insaturés, vitamines, fibres, glucides et protéines. Un apport bénéfique et essentiel lors d’une alimentation équilibrée.
  • Des fruits frais, qui vont apporter les vitamines et l’énergie nécessaires pour commencer la journée.

Pour ceux qui tenteraient l’expérience de l’overnight oats, laisser moi vos commentaires en bas de la page.

Petite aparté pour nous « les sans gluten » :

Je tiens à vous parler encore et encore des flocons d’avoine, parce que beaucoup d’entre vous me posent souvent cette question.

Les flocons d’avoine sont avec gluten ? Oui mais non…

Les flocons d’avoine sont effectivement avec gluten mais un gluten différent de celui du blé et ils sont donc cependant bien tolérés par les personnes intolérantes au gluten (sauf exception). Cependant il faudra les choisir certifiés sans gluten, afin de ne pas avoir de traces de gluten. Vous pourrez vous les procurer dans cette boutique en ligne de produits bio.

L’explication :

Le gluten est un mélange de protéines appartenant à deux familles : les prolamines et les gluténines. La prolamine du blé s’appelle la gliadine alors que la prolamine de l’avoine s’appelle l’avénine, la glutéline du blé est appelée gluténine tandis que celle de l’avoine est appelée avélanines.

“J’aime me préparer un overnight oats pour le petit-déjeuner, il faut dire que c’est absolument un gain de temps, il est prêt en 5 minutes voir même 2, puisque tout est déjà prêt.”

C’est mon petit-déjeuner favoris, il est sain, facile et rapide, mais surtout, il est délicieux.

Idées de recettes :

OVERNIGHT OATS NECTARINE, AMANDES

Pour réaliser un overnight oats nectarine, amandes il vous faudra :

  • 50 gr de petits flocons d’avoine (ici sans gluten)
  • 1 càs de son d’avoine (ici sans gluten)
  • 180 gr de lait végétal (de votre choix)
  • 1 càc de beurre d’amande
  • Quelques amandes concassées

OVERNIGHT OATS BANANE, BEURRE DE CACAHUETE

Pour réaliser un overnight oats banane, beurre de cacahuète il vous faudra :

  • 50 gr de petits flocons d’avoine
  • 1 càs de son d’avoine
  • 180 gr de lait végétal (de votre choix)
  • 1 banane
  • 1 càc de beurre de cacahuète

OVERNIGHT OATS MANGUE, GRAINES DE CHIA, NOIX DE COCO

Pour réaliser un overnight oats mangue, graines de chia, noix de coco il vous faudra :

  • 40 gr de petits flocons d’avoine
  • 200 gr de lait végétal (de votre choix)
  • 2 càc de graines de graines de chia
  • Quelques morceaux de mangue
  • 1 càc de sirop d’érable

OVERNIGHT OATS POIRE, NOISETTES

Pour réaliser un overnight oats poire, noisettes il vous faudra :

  • 50 gr de petits flocons d’avoine
  • 1 càs de son d’avoine
  • 180 gr de lait végétal (de votre choix)
  • 1 poire tranchée
  • 1 càc de beurre de noisette
  • Quelques noisettes concassées

LES BEURRES OLEAGINEUX A FAIRE SOI-MÊME :

Le beurre de cacahuète

Le beurre d’amande

Le tahini

Afficher la mise en page d'impression
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Portions : 1

L'overnight oats signifie « avoine du jour au lendemain », c'est avant tout une préparation saine pour le petit-déjeuner, à base de flocons d'avoine que l'on prépare la veille au soir pour le lendemain matin.

Ingrédients :

  • 50 gr de petits flocons d'avoine
  • 1 càs de son d'avoine
  • 180 ml de lait végétal
  • 1 fruit
  • 1 càc de beurre oléagineux

Préparation :

  • 1)

    Mettez les flocons d’avoine et le son d’avoine avec le lait dans un récipient fermé et placez au réfrigérateur toute une nuit.

     

  • 2)

    Le lendemain, mettez la préparation dans un bol avec un fruit coupé en tranches. Ajoutez le beurre d’oléagineux et parsemez de quelques fruits oléagineux concassé.

    Dégustez !

laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante